金色大地——缅甸游记
书名：金色大地——缅甸游记
作者：诺曼.刘易斯
[1]
在亭子中央的一张柳木桌上——那是一件昂贵又不结实的欧洲进口货——摆放着满满一碗看上去颇为凶险的液体，其表面分裂着成团的黑色胶状物体。那位资深的木偶大师抓起杯子，熟练地用手指擦了下杯子边沿，把它插入碗中，然后去掉粘附在杯子外边的团块，把它递给我。在大师把它举到嘴边之前，出于殷勤好客，他朝着我的方向举起杯子。我没有回避这种礼仪。我用牙齿拦阻住黑色的蛙卵，大口喝下了这杯暖暖的、带着甜味、尝起来像铁一样的液体。
[2]
在这个昏暗的岩洞里——此处是最偏僻的东方小餐馆的典范——一位赤裸着上身的厨师在等着我们。飞龙文身在神秘的图案中翻滚扭曲，布满了他的胸部和双臂。一小片肠子粘在了他的一根手指上，当他抖落这片肠子时，一只尾随而至的猫凌空跃起，叼住了它。丁貌点了菜，领班及时赶到，他顶着一个闪亮的光头，留着满人的小胡子，是一个快乐的掸族人。他端来一盘菜，里面堆满了骨瘦如柴的鸡翅、鸡脚，配着如同患了黄疸病的咖喱，一碗米饭和一对铝制的盘子。我不确定这里的吃饭规矩，所以就先看别人怎么吃。几分钟后，我便可以利落地从那些橙黄色鸡骨中剥去肌腱；把米饭捏成一团，用手指送入嘴里。但是，这里的特色菜毋庸置疑当属用大蒜、红辣椒腌制的酸泡菜。丁貌隆重向我推荐掸族人这道“充满维生素”的美味佳肴。它味道辛辣、酸臭，只要尝一口就很容易领教；如果我遵循《缅甸指南》中的建议：“……这里没有旅馆，当游客放弃乘坐火车或伊洛瓦底轮船旅行时，他必须向该区的警务处副处长请假，去投宿政府部门提供的小屋，并且必须携带寝具、厨师和一些炊具。”当然就会错过这次和许多次其他类似的经历。
[3]
在这里，三分之二的市场空间专供销售西方商品：牙膏、专利药品、美容产品和香烟，甚至那种声称含有非凡催眠特性的众所周知的饮料。集市上还有炼乳，装炼乳的容器和炼乳一样值钱，在这里空炼乳罐已成为缅甸公认的度量器具。因此，两个“莱德-古德”（双手相连，手掌表面所能堆积的数量）等于一个炼乳罐的容量——本来是等于一“康萨”，或者是一个人一顿饭所需的米量。
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